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糖醋韭菜炒雞蛋
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屈狂影秋風

韭菜炒雞蛋是非常普通的一道家常營養小炒，韭菜雞蛋可是絕配韭菜有“春天第一菜”的美譽，而韭菜炒雞蛋更是春季首屈一指的選擇，養肝的同時使人更具活力。韭菜和雞蛋的營養也可相互取長補短。如多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰彌補了這一不足。韭菜雞蛋做法簡單，不過加入糖醋汁的你吃過嗎？絕對是給你一種全新的口感，傳統與時尚的完美搭配，讓你的味蕾享受一番新奇美妙的美味。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100g
雞蛋 4個
油 適量
番茄醬 20g
香醋 15ml
白糖 25g
生抽 10ml
鹽 2g
水澱粉 適量
薑末 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    取一個小碗加入番茄醬，香醋，生抽，鹽，白糖，清水攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    韭菜洗淨切碎打入雞蛋。
  • 步驟 4/11
    加少許鹽。
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液。
  • 步驟 7/11
    翻炒至熟盛出。
  • 步驟 8/11
    鍋中再加少許油爆香薑末。
  • 步驟 9/11
    倒入調好的料子炒香。
  • 步驟 10/11
    然後加入少許水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 11/11
    把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時候拌均勻即好。
小貼士

糖醋汁的糖醋可以自己嚐嚐在調整，適合自己口味最好。

釋出於 2019-08-20
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