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韭菜煎蛋
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純白夢楓

小時候不愛吃肉，每次吃餃子媽媽都會單獨給我包一些韭菜雞蛋餡的素餃子，自然對韭菜煎蛋更加喜歡，很多人是先炒雞蛋再放韭菜，而我喜歡混炒，雞蛋裡有韭菜的味道，韭菜裡有雞蛋的香味，我喜歡稍微弄碎一點，煎成整體小孩子吃起來不方便，一塊塊的正適合。蛋多韭菜少，略微有點焦，這是媽媽的味道。春季食用有益健康。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
雞蛋 3個
蔥花 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：韭菜、雞蛋。
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨切小段。
  • 步驟 3/8
    韭菜裝到容器裡，雞蛋磕破。
  • 步驟 4/8
    撒上適量鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    炒鍋放油燒開，蔥花爆香。
  • 步驟 6/8
    倒入韭菜雞蛋液煎。
  • 步驟 7/8
    等一面煎到金黃，翻過來再煎。
  • 步驟 8/8
    滴入幾滴味極鮮調味，10秒鐘即可出鍋。
小貼士

1、鹽要提前放，炒的時候放味道難進入。

2、韭菜很容易熟，翻炒幾下即可出鍋。

釋出於 2020-02-11
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