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田園韭菜雞
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近幾日,食慾有些缼乏，正好菜園子裡有現成的無公害韭菜,冰箱中還剩有從農村帶回來的土雞的一個雞邊腿.那麼就做道酸辣的美食給自己開開胃吧!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 250g
韭菜 50g
小紅尖辣椒 4-5顆
白醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材:雞邊腿,小紅尖椒,韭菜.
  • 步驟 2/11
    鍋中放入適量的清水伴少許鹽燒開.
  • 步驟 3/11
    放入雞邊腿煮四至五分鐘.
  • 步驟 4/11
    將雞邊腿撈出放入涼水中冰個一分鐘左右.有利於收縮雞肉的毛孔,使煮出的雞肉更加鮮嫩.
  • 步驟 5/11
    冰至雞邊腿涼卻後再放入鍋中煮上幾分鐘.
  • 步驟 6/11
    用筷子穿過雞邊腿的肉厚的部分.抽出筷子不見血水冒出即熟了.將其撈出.
  • 步驟 7/11
    再將雞湯舀出半碗放至一邊自然冷卻.
  • 步驟 8/11
    將雞邊腿切成小塊.
  • 步驟 9/11
    雞肉塊放入冷卻的雞湯中.
  • 步驟 10/11
    韭菜切為小末,小紅尖椒切為小節.
  • 步驟 11/11
    將韭菜末和尖椒節鋪至雞肉上放入適量的鹽,雞精,味精,白醋即可.
小貼士

這道菜放入冰箱一會兒味道更爽口.

釋出於 2020-03-04
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