木須韭菜
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我一直不明白何為木須，百度以後才知：雞蛋被稱為木須。木須是木樨之誤，又作木犀。原來雞蛋的蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，樨筆畫稠密，店家寫它不出，久而久之，就叫木須。攪碎的雞蛋叫木樨，是因兩者顏色、形狀相似。明白這個道理後，我們是不是可以叫木須肉為桂花肉了呢，今天我就做個木須韭菜也叫桂花韭菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
韭菜洗淨 -
步驟 2/10
切成段
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步驟 3/10
木耳泡發好 撕成小朵
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步驟 4/10
雞蛋打散
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步驟 5/10
煎熟 劃成小塊
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步驟 6/10
鍋中放入油 放入木耳
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步驟 7/10
放入雞蛋
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步驟 8/10
放入韭菜
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步驟 9/10
放鹽 快速翻炒
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步驟 10/10
出鍋了
小貼士
打雞蛋時可放一點料酒 雞蛋會很嫩 韭菜最後放 大火快炒
釋出於 2019-10-21
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