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木耳韭菜塔
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澈葉藍凌趙

木耳，別名黑木耳、光木耳。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷。能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
木耳 100g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
蠔油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，木耳切絲，韭菜切段備用。
  • 步驟 2/7
    把豬瘦肉切絲，然後放入鹽，糖，生抽，生粉碼味
  • 步驟 3/7
    熱鍋熱油，下肉絲煸炒
  • 步驟 4/7
    當肉色轉白時，放入木耳一起翻炒
  • 步驟 5/7
    跟著放入韭菜一起翻炒
  • 步驟 6/7
    加入適量的鹽，糖調味
  • 步驟 7/7
    最後一定要大火快速翻炒，然後盛出食用~
小貼士

凡此類炒制的菜品，鹽最後放是最好的，因鹽放入的時候，鍋內仍就高溫，容易造成菜品出湯，即影響賣相，也會影響口感。

釋出於 2019-09-29
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