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芋頭芡實煲
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squeeze小櫻

我和妹妹只要回家，心心念唸的一道菜便是炒芋頭，這是芋頭成熟的時節我們那裡每家每戶必做的一道菜。新鮮的芋頭去皮洗淨，然後炒一下，加水咕嘟咕嘟煮得湯汁濃稠鮮美，然後撒上香菜，每人都可以吃好幾碗。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 500g
芡實 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芡實用清水浸泡一晚
  • 步驟 2/9
    芋頭去皮洗淨
  • 步驟 3/9
    芋頭切成塊
  • 步驟 4/9
    蔥薑蒜切碎
  • 步驟 5/9
    鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 6/9
    放入芋頭翻炒
  • 步驟 7/9
    放入芡實翻炒
  • 步驟 8/9
    加入一大碗水煮開
  • 步驟 9/9
    小火咕嘟至湯汁濃稠，調入鹽和雞精調味即可。出鍋時撒香菜
小貼士

吃這道菜一定要加香菜是我們那裡的傳統做法，如果不喜歡香菜的味道，可以省略。

釋出於 2019-08-29
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