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椰香芡實煲
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乄續約這一段情侯

在某個飯店吃到了這個煲，然後念念不忘，一直到現在，正好家裡材料齊全，終於動手做了這個椰香芡實煲。過程並不複雜，但是味道總是讓人回味。椰漿是整道菜的關鍵，有了它，一煲香濃的美味就誕生啦！這個煲中用的芋頭和紅薯都是我從山東老家千里迢迢帶回來的，真是美味。

時間:10-30分鐘
食材
芡實 100g
椰漿 200g
清水 200g
白糖 適量
紅薯 200g
芋頭 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芡實用冷水浸泡一晚
  • 步驟 2/8
    蒸20分鐘
  • 步驟 3/8
    芋頭和紅薯洗淨，蒸熟
  • 步驟 4/8
    芋頭和紅薯去皮切塊備用
  • 步驟 5/8
    蒸好的芡實備用
  • 步驟 6/8
    奶鍋中放入椰漿和清水，1：1，調入適量白糖煮開
  • 步驟 7/8
    將芋頭、紅薯、芡實放入砂鍋中
  • 步驟 8/8
    椰漿過濾倒入砂鍋中即可
小貼士

椰漿加熱會起沫，可以過濾一下。如果不介意美觀與否，不過濾也沒問題，不影響味道。

釋出於 2019-08-29
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