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芹菜黃瓜炒瘦肉
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匆怯瓜潞實

很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生。豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 200g
黃瓜 250g
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
生抽 適量
醋 適量
幹辣椒 適量
蔬菜精 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材。
  • 步驟 2/13
    豬瘦肉切成片狀，放入胡椒粉、澱粉、料酒抓勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/13
    鍋中倒入油，倒入肉片翻炒，同時加入蔥薑蒜。
  • 步驟 4/13
    倒入生抽。
  • 步驟 5/13
    倒入醋，然後將炒好的肉盛出備用。
  • 步驟 6/13
    鍋洗淨後烘乾，再倒入適量油，放入蒜粒爆香。
  • 步驟 7/13
    倒入黃瓜翻炒。
  • 步驟 8/13
    再倒入切好的芹菜。
  • 步驟 9/13
    這時候把幹辣椒剪成段，放入鍋中翻炒。
  • 步驟 10/13
    將剛才的肉片倒入翻炒。
  • 步驟 11/13
    加適量鹽。
  • 步驟 12/13
    關火加入蔬菜精。
  • 步驟 13/13
    清香可口的一道菜就做好啦。
小貼士

1.肉片可以切成肉絲，會使菜的賣相更好，可以將肉切成塊狀，放入冰箱冷凍一會，比較容易切成漂亮的絲。

2.蔬菜精的效果跟味精、雞精相同。

釋出於 2019-09-16
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