jxcaipu logo
黃瓜炒瘦肉
6.7萬 熱度 92 收藏
孤獨jelly

在廣西用黃瓜炒瘦肉很正常，在婆婆這裡用它來炒了吃就有點怪吃了。不過，女兒和老公都能接受哈。黃瓜炒的火候剛好，脆爽；瘦肉選的是豬前腿肉，鮮嫩可口。這是道快手家常菜，如果加點辣醬，很下飯。

黃瓜，也叫胡瓜，青瓜，可拌、炒、熗、醃。它含水量很高，產美容的瓜菜，經常食用可起到延緩衰老的作用哦。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 230g
瘦肉 200g
大蒜 適量
姜 適量
小蔥 適量
玉米澱粉 適量
料酒 適量
菜籽油 適量
精鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材。
  • 步驟 2/9
    黃瓜去瓜瓢，斜切小片。切好姜、蔥和蒜片。
  • 步驟 3/9
    把瘦內肥瘦分開切粗條。
  • 步驟 4/9
    瘦肉加一勺油、一匙玉米澱粉、少許料酒抓勻。
  • 步驟 5/9
    鍋裡入少許油，煎一下肥肉。
  • 步驟 6/9
    入姜蒜蔥，炒香。
  • 步驟 7/9
    加入瘦肉滑炒至變色後，加入適量生抽炒熟。
  • 步驟 8/9
    加入黃瓜片，加入少許鹽，翻炒勻就可以了。
  • 步驟 9/9
    裝碗。
小貼士

1、加入油、和澱粉醃製瘦肉可以炒的時候更嫩，加入料酒去腥。

2、加入黃瓜炒的時間不宜太長，所以加鹽一起翻炒幾就可以出鍋了。

釋出於 2022-03-16
248
相關菜譜
寫評論