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醬香芹菜黃瓜炒小滷腸
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豬小腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 200g
芹菜 150g
小滷腸 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
黃醬 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
紅椒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃瓜去皮切片。
  • 步驟 2/11
    芹菜切片。
  • 步驟 3/11
    小滷腸切段。
  • 步驟 4/11
    姜蒜切片，蔥和香菜切細末，另紅椒切丁。
  • 步驟 5/11
    先用少量的油炒香姜蒜，紅椒丁，小滷腸。
  • 步驟 6/11
    倒入芹菜炒香。
  • 步驟 7/11
    加入生抽，料酒適量炒勻。
  • 步驟 8/11
    倒入黃瓜片大火翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入適量的黃醬，鹽炒勻。
  • 步驟 10/11
    撒上胡椒粉，香菜末和蔥末炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤上菜了！
小貼士

感冒期間忌食豬小腸；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

釋出於 2023-04-16
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