芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬；芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用；芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾；芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果顯著。

冰箱裡找出一把芹菜，便琢磨怎麼吃呢。那就放點黃豆醬炒炒吧，炒出來香香的，拌麵條或者拌米飯都不錯呢！