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芹菜碎炒肉片
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芹菜切碎，很適合小孩子嚼。因為芹菜有筋，以前我都切段，但孩子嚼不動，還是跟嫂子學切碎好嚼，所以一般我家炒菜我都切碎，芹菜有通便功效，特別適合孩子和老人，還降壓。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
醬油 適量
水澱粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜洗淨，切碎。
  • 步驟 2/10
    豬肉清洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    豬肉切薄片，蔥姜切好。
  • 步驟 4/10
    豬肉加上姜和生抽，醬油，精鹽和適量食用油，水澱粉醃製10分鐘。
  • 步驟 5/10
    炒鍋加入食用油加入肉片劃散。
  • 步驟 6/10
    劃散後的肉片很嫩，然後盛出。
  • 步驟 7/10
    接著加入適量食用油，如果油多可以用底油，加入芹菜碎翻炒。
  • 步驟 8/10
    翻炒芹菜碎斷生加入精鹽翻炒。
  • 步驟 9/10
    然後加入肉片翻炒均勻即可。
  • 步驟 10/10
    撒點雞精盛出。
小貼士

劃散肉的時候可以多放點油，然後用底油炒芹菜。

芹菜斷生即可，炒時間長容易老。

釋出於 2024-01-28
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