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芹菜尖椒肉片炒豆皮
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醉笑三千席醉兒

芹菜的營養價值高，且富含大量纖維，尖椒富含豐富的維生素C，且可以預防癌症，豆腐皮含有大豆的營養成份，將這三種食材搭配在一起炒，再加上豬肉，有菜有肉，應該也算是合理的葷素搭配吧。當然你也可以按照自己的喜好加減食材，相信味道一定很好哦。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 300g
尖椒 3個
豬肉 150g
豆腐皮 1張
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芹菜摘好洗淨後切片
  • 步驟 2/11
    尖椒洗淨去蒂去籽後切塊
  • 步驟 3/11
    豬肉切片
  • 步驟 4/11
    豆腐皮洗淨後切條
  • 步驟 5/11
    熱鍋下油，先用生抽炒勻豆腐皮後盛起
  • 步驟 6/11
    原鍋下油，用鹽爆炒一下肉片後盛起
  • 步驟 7/11
    原鍋再下油，將尖椒大火翻炒一會兒盛起
  • 步驟 8/11
    原鍋下油，將芹菜翻炒一會兒
  • 步驟 9/11
    然後將肉片倒入，加少許水將菜燜煮
  • 步驟 10/11
    待水煮幹後，再將豆皮和尖椒依次倒入翻炒
  • 步驟 11/11
    最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士

加工青辣椒時要掌握火候。因為維生素 C 不耐熱，易被破壞

釋出於 2022-04-23
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