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芹菜小炒肉
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涼白開啊啊唉

炎炎夏季吃什麼？吃芹菜小炒肉。芹菜是高纖維食物，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。很多人吃芹菜只吃杆，其實芹菜葉的降壓效果更好，營養成分更高，而且滋味爽口。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把葉扔掉

食材
瘦肉 200克
芹菜 200克
油 適量
生粉 適量
白糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
大蒜 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    前腿肉切薄片
  • 步驟 2/10
    肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉醃製均勻
  • 步驟 3/10
    芹菜洗乾淨切段
  • 步驟 4/10
    姜蒜切片
  • 步驟 5/10
    將鍋燒熱後倒入油
  • 步驟 6/10
    放入姜蒜爆香
  • 步驟 7/10
    放入姜蒜爆香
  • 步驟 8/10
    炒制肉片略微變白時候調入一勺生抽
  • 步驟 9/10
    一勺五香粉和白糖適量炒均
  • 步驟 10/10
    下芹菜翻炒均勻，最後下少許鹽調味即可
小貼士

最後下鹽的時候不要下太多，因為肉片有醃製過。芹菜不要炒過久，翻炒均勻即可上碟

釋出於 2018-12-14
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