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砂鍋煲雜菜
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仲耳邊情話

煮雜菜不但簡便、美味而且還能調和眾人的口味，各種菜煮在一起，總有一兩樣是你喜歡吃的，這季是甜竹筍上市的季節，煮雜菜當然不能缺少它，還有兒子愛吃的土豆、嫩南瓜，再配一點火腿午餐肉罐頭，湯汁清爽、醇和，摻雜著甜竹筍的甘甜鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 200g
南瓜 150g
竹筍 200g
土豆 150g
火腿午餐肉 200g
鹽 適量
濃縮雞汁高湯 2支
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆擇去兩端的筋絲洗淨後擇斷成兩截備用。
  • 步驟 2/8
    甜竹筍洗淨切成小片備用。
  • 步驟 3/8
    嫩南瓜洗淨切成小塊備用。
  • 步驟 4/8
    土豆去皮洗淨後切成小塊，火腿午餐肉切片備用。
  • 步驟 5/8
    取一砂鍋放入適量水煮沸，放入兩支史雲生濃縮雞汁高湯。
  • 步驟 6/8
    放入四季豆、甜竹筍、嫩南瓜、土豆一同煮熟。
  • 步驟 7/8
    蔬菜快煮熟時放入火腿午餐肉同煮。
  • 步驟 8/8
    各種瓜菜煮熟後，嚐嚐味再放入適量鹽即可起鍋食用。
小貼士

史雲生濃縮雞汁高湯含鹽重，此湯要嚐嚐味後再決定要放的鹽量。

釋出於 2020-08-10
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