jxcaipu logo
嫩筍肉片
6.2萬 熱度 775 收藏
fertile大蛇丸

竹筍重小時候就喜歡吃，每到這個季節都會到竹林裡去找筍，它新鮮細嫩，味道清香，吃過了嘴裡切忘不掉它的鮮脆細嫩

時間:10分鐘內
食材
竹筍 500g
瘦肉 300g
油 適量
鹽 適量
泡椒 20g
老薑 5g
小蔥 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉洗淨備用
  • 步驟 2/10
    把肉切片
  • 步驟 3/10
    放點鹽，老薑片，澱粉攪拌均勻備用
  • 步驟 4/10
    竹筍瀝乾水分備用
  • 步驟 5/10
    泡椒和小蔥切斷，老薑切片備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油，油熟了倒入肉片翻炒
  • 步驟 7/10
    肉片水分爆幹了倒入竹筍片，加點鹽在竹筍片上翻炒在混合翻炒
  • 步驟 8/10
    加入泡椒翻炒
  • 步驟 9/10
    調味，加入小蔥，味精翻炒均勻關火
  • 步驟 10/10
    嫩鮮筍裝盤上桌
小貼士

1.筍買回來切片要在開水中煮熟了在涼水裡泡兩小時以上才沒有苦澀的味道

2.切筍的時候要橫切吃起來才脆，豎切是筍的筋，不好嚼段

3.肉片要加澱粉攪拌好炒出來才嫩滑

釋出於 2019-09-26
94
相關菜譜
寫評論