在大多數人的眼中，蘆筍應該算是高大上的一種菜吧，價格不便宜不說，還很難買。居住附近的兩個菜市，幾家購物中心，平常都很難見到它的身影，上上週去菜市，一家攤位上擺送一些蘆筍，上前一問，35元/斤,太貴了沒下手。前兩天去沃爾瑪，18元/斤，乖乖，便宜一半的價格，果斷下手，稱了一捆，走起回家做飯。蘆筍，又名露筍、石刁柏、蘆尖、龍鬚菜。具有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。由於蘆筍肉質潔白細嫩，口味香郁，含有較多的蛋白質，而無脂肪，清鮮爽口，因而盛行世界各國，歐美國家的高階宴會上，常見此菜。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。且一般人均可食用。如此珍貴，價格又在能力可接受的範圍內，既然碰上了，那就一定不要錯過了。做法超級簡單，味道卻很鮮美，一起來嚐嚐吧！