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葫蘆炒肉片
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葫蘆炒肉片

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 1小塊
葫蘆 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
澱粉 1小勺
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料醃製一下；
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油， 放入蒜片煸炒；
  • 步驟 4/8
    爆香後加入醃製好的肉片進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    肉片翻炒變色後加入葫蘆片進去翻炒；
  • 步驟 6/8
    翻炒幾下後加入少許水燉煮兩、三分鐘；
  • 步驟 7/8
    待葫蘆片變至透明後加入適量的鹽調味翻炒均勻後盛入煲中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1.葫蘆切開後要將中間的瓤去掉， 再切成片備用； 2. 肉片提前加入鹽等調味料醃製一下； 3. 葫蘆含的水分不多， 炒的時候可以加入少許水。

釋出於 2020-09-29
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