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高筍肉片
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漝超像熊貓熊

高筍上市了，白白胖胖，口感鮮嫩爽口。

高筍最好吃的做法是炒肉片了，快捷又美味。

我家一般都只買當季的時令菜，很少吃反季節的菜。這是因為，時令菜是按自然規律生長發育而成熟的果實，味道也好。而反季節的菜是人為干預長出來的，兒童吃多了，有很多的不良影響。

時間:10-30分鐘
食材
高筍 300g
豬肉片 50g
色拉油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
生粉 適量
姜蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高筍洗淨斜切成薄片。
  • 步驟 2/6
    肉片加鹽醃製備用。姜蒜切片。
  • 步驟 3/6
    鍋裡燒熱油，下醃好的肉片滑熟。
  • 步驟 4/6
    肉片在鍋中很快就變色了，這時趕緊把肉片盛起來。
  • 步驟 5/6
    肉片盛出後，倒入高筍片翻炒，加鹽，炒斷生。
  • 步驟 6/6
    高筍斷生後，加肉片一起翻炒，加水稍微煮一會兒至入味後，撒蔥花，就可以出鍋了。
小貼士

高筍挑選時，應該挑瘦瘦細細的，白色的，這樣的更嫩。大個兒的高筍，很多是老的，中間有黑點，口感差很多。

釋出於 2023-02-14
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