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涼拌白菜粉絲
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白菜是很好的蔬菜，營養價值非常高。有治療感冒，治胃病肺噪，便秘，清脂的作用。節日的餐桌上免不了大魚大油，過於油膩吃些白菜可以減少油膩感更爽口。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 250g
乾粉絲 50g
油 50ml
鹽 5g
糖 10g
香醋 10ml
九度米醋 5ml
醬油 15ml
蠔油 5ml
裡脊肉 30g
料酒 5ml
辣椒油 5ml
芥茉油 3滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將白菜心洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    粉絲先用涼水泡軟。
  • 步驟 3/10
    將白菜豎著切成三段。將軟厚的部分片成兩三片。
  • 步驟 4/10
    切順絲。
  • 步驟 5/10
    切好的白菜放在盆中。
  • 步驟 6/10
    將裡脊切細絲，加入醬油和料酒醃十分鐘，起鍋熱油，將肉絲炒熟，加入辣椒油炒香。
  • 步驟 7/10
    將調料調成汁。
  • 步驟 8/10
    將粉絲煮五分鐘變軟斷生後撈出過涼控水。
  • 步驟 9/10
    將料汁倒入白菜中，加入肉絲和粉絲。
  • 步驟 10/10
    拌勻即可盛盤食用。
小貼士

切白菜是要切順絲白菜才更脆口感更好。

先將所有調料調成汁拌的時候更均勻入味。

肉絲儘量炒的幹一些吃起來更香。

釋出於 2019-09-26
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