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上班族的晚餐也美好--涼拌菠菜粉絲
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credit孤獨

我們小兩口是標準的上班族，家裡最熱鬧的時刻是晚上，擠在擁擠的小廚房做飯，對坐的餐桌前，擠在沙發上，偶爾爭吵，偶爾親密，過著和很多人一樣的普通日子。而我希望能使晚餐營養、健康、便捷，我愛清淡，他愛香濃，一葷一素是常搭配的。博裡的菜菜是我家昨晚餐桌上做了這菜而發，只為記錄，促我堅持的好習慣。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 10棵
粉絲 1小把
蒜末 適量
香醋 1湯匙
橄欖油 適量
白芝麻 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    粉絲放溫水中泡軟
  • 步驟 2/4
    菠菜擇葉洗淨，鍋中燒熱水，加兩滴橄欖油後放入菠菜，2分鐘後撈出瀝水
  • 步驟 3/4
    處理好的粉絲剪小段、菠菜擠去水分，放大碗中
  • 步驟 4/4
    加入蒜末、香醋、鹽、橄欖油、芝麻拌勻即可
小貼士

*春季萬物萌生是補養肝臟的好時節，而菠菜適宜養肝

*菠菜含草酸，不利於身體吸收鈣質，所以使用前要用熱水焯燙

*焯燙時加入油或鹽，可保持菜的碧綠色澤

釋出於 2018-09-26
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