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涼拌菠菜粉絲
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陳醋是指釀成後存放較久的醋。之所以區別與別的醋一個重要原因是陳醋的釀造方法。不但是調味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。一般人群均可食用脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 300g
綠豆粉絲 1捆
鹽 適量
陳醋 1大勺
紅油 1勺
白糖 1勺
雞精 1小勺
香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨用水泡一會去泥沙
  • 步驟 2/11
    鍋內加清水燒開下入粉絲焯熟
  • 步驟 3/11
    焯好的粉絲有涼水拔涼
  • 步驟 4/11
    再起鍋加水燒開放入菠菜焯熟
  • 步驟 5/11
    同樣焯好的菠菜也放涼水裡拔涼
  • 步驟 6/11
    拔涼的粉絲切段
  • 步驟 7/11
    菠菜切段
  • 步驟 8/11
    拿一碗倒入一大勺陳醋，一勺糖，少許鹽，一小勺雞精攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    菠菜粉絲擺好盤放上香蔥
  • 步驟 10/11
    淋上調好的料汁
  • 步驟 11/11
    再淋上紅油就大功告成了
小貼士

也可以放一些花生米，味道更好，菠菜和粉絲不要焯水時間過長，軟爛就會口感不好

釋出於 2022-03-26
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