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紅蘿蔔燉羊肉
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越獄alas

在秋冬的時節，天氣越來越冷。在家燉上一鍋熱乎乎的羊肉燉紅蘿蔔，簡簡單單的再來一碗米飯，全身的血液都好像沸騰起來，暖暖和和的，渾身熱乎乎，特別的舒服。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅蘿蔔 400g
羊肉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
冰糖 適量
雞精 適量
陳皮 適量
花椒粉 適量
八角粉 適量
白芷 適量
醬油 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紅蘿蔔。
  • 步驟 2/16
    切塊。
  • 步驟 3/16
    羊肉切塊。
  • 步驟 4/16
    蔥薑蒜備好待用。
  • 步驟 5/16
    冰糖備好待用。
  • 步驟 6/16
    把羊肉用放入料酒、姜的開水水焯一下，撈出。
  • 步驟 7/16
    上油鍋，下郫縣豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 8/16
    放入蔥薑蒜翻炒。
  • 步驟 9/16
    下羊肉翻炒。
  • 步驟 10/16
    再放入料酒、雞精、陳皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
  • 步驟 11/16
    下紅蘿蔔翻炒。
  • 步驟 12/16
    放入少許冰糖翻炒。
  • 步驟 13/16
    放入醬油、鹽翻炒。
  • 步驟 14/16
    倒入電高壓鍋中，煮25分鐘。
  • 步驟 15/16
    出鍋。
  • 步驟 16/16
    上桌。
小貼士

羊肉一定要用放入料酒和姜的開水水焯一下，以去掉腥羶味。

釋出於 2019-08-16
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