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羊肉蘿蔔湯
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睡懶覺

今天表哥的岳母來，帶了一些羊肉來，據說是上山抓的野生山羊，還把香料都給我們備齊了，晚上就燉了大吃一餐~~

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 1000g
白蘿蔔 250g
鹽 適量
草果 3顆
香葉 6片
桂皮 1塊
幹辣椒 3個
八角 2顆
黨參 5g
酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料準備：羊腿一隻，蘿蔔一根，香料
  • 步驟 2/15
    用刀把羊腿表面的髒東西刮掉
  • 步驟 3/15
    斬小塊
  • 步驟 4/15
    坐一鍋水
  • 步驟 5/15
    冷水時放入羊肉
  • 步驟 6/15
    水開了之後撈出
  • 步驟 7/15
    放進冷水裡清洗
  • 步驟 8/15
    把草果用刀拍裂
  • 步驟 9/15
    將香料和羊肉放進電壓力鍋，放適量水（想喝多少湯放多少）
  • 步驟 10/15
    蓋上蓋子，保壓7分鐘。
  • 步驟 11/15
    白蘿蔔切塊
  • 步驟 12/15
    排氣之後開蓋子，放一勺多的鹽（不確定可以先不放那麼多，後面再嚐嚐在酌情增加），放適量料酒或白酒
  • 步驟 13/15
    放入白蘿蔔
  • 步驟 14/15
    蓋蓋子再保壓五分鐘。出鍋前再嚐嚐味道。
  • 步驟 15/15
    可以喝了。
小貼士

水要放夠，不然等會兒就只有料沒有湯了~

釋出於 2020-03-05
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