jxcaipu logo
羊肉蘿蔔湯
8萬 熱度 842 收藏
伊人淡雅淚裴

羊肉，在我的印象裡這道菜要是不加辣椒來做，羶味兒肯定特別重不招人愛，但在親戚家吃過一次後發現，原來這貨清燉著吃也是蠻不錯的哈，更何況內蒙的羊品質比較好，本身就羶味就要比我們南方的山羊味道小一些，於是在家我也會時不時的燉點兒清湯，喝上一碗清爽滋補的羊肉湯，也可以為身體增加些許能量哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 500g
蘿蔔 500g
姜蔥蒜 30g
鹽 2g
料酒 20ml
八角 2g
香蔥 20g
大料 2g
香葉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊肉切片，放入清水中煮開去掉血水後撈出備用
  • 步驟 2/10
    熱油下蔥段煎一下
  • 步驟 3/10
    加入姜蒜同炒
  • 步驟 4/10
    加入焯過水的羊肉
  • 步驟 5/10
    淋入料酒
  • 步驟 6/10
    炒香後加入適量的清水加入八角、大料和香葉
  • 步驟 7/10
    轉入燉鍋中大火煮開
  • 步驟 8/10
    燉半小時後加入蘿蔔
  • 步驟 9/10
    加鹽再燉半小時
  • 步驟 10/10
    起鍋前灑入蔥花即可
小貼士

1、羊肉不易切的太厚，如果切厚的話就適當增加燉煮的時間

2、整道湯都屬於比較清淡的口味，適合老人和小孩兒食用

釋出於 2019-07-30
181
相關菜譜
寫評論