jxcaipu logo
羊肉蘿蔔湯
7.2萬 熱度 164 收藏
高岑化

第一次吃正宗北方羊肉是一個山西過來而定居深圳的小姑娘送的（實際也不是小姑娘了，這樣稱呼是讓她心裡嘚瑟一下，哈哈..........）剛開始這位小姑娘是在網路的另一端的以為陌生人，大家相識是因為彼此是媽媽的身份。我喜歡同磁場交流，因為無論彼此間嬉笑怒罵都不會失真情！有緣千里來相會，無緣對面不相逢！人生一世，唯愛源遠流長！人與人之間，語言比不是唯一的溝通方式，一個溫暖的微笑，一句話語，或者一份特產也能讓人心生暖意！

時間:1-2小時
食材
羊肉 500g
白蘿蔔 1個
竹蔗 1段
蔥 1根
生薑 3片
香菜 2根
花椒 7粒
料酒 1勺
鹽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把材料準備好，羊肉切塊放碗裡用水侵泡2個小時，中間換3~5次水。
  • 步驟 2/6
    鍋內放水，放入白蘿蔔皮和花椒煮開
  • 步驟 3/6
    把泡好去血水的羊肉放鍋內，燒開焯出血沫，然後倒出來沖洗乾淨備用
  • 步驟 4/6
    取砂鍋，鍋內放足量的水，放入生薑、竹蔗、蔥段大火燒開之後把羊肉到進去，燒開之後，撇開浮沫，淋入少許料酒，改小火燉30分鐘
  • 步驟 5/6
    5、30分鐘後把切好的白蘿蔔，大火燒開後轉小火繼續燉20分鐘左右（根據自己切的蘿蔔大小而定時間）至蘿蔔軟爛。最後5分鐘加入枸杞。
  • 步驟 6/6
    出鍋前放少許鹽，美味營養的羊肉蘿蔔湯出鍋了。上桌時，根據自己口味撒上一點香菜或者青蒜苗一起享用
小貼士

選用羊肉配上白蘿蔔、竹蔗，味道和滋補的功效更好。因為白蘿蔔和竹蔗不僅可以解決吃羊肉容易上火的問題，更重要的是還能營養互補！如此營養美味的鮮湯，喝上一碗，讓人從裡到外暖透透的，絕對是寒冬必備！

釋出於 2020-08-19
302
相關菜譜
寫評論