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雞蛋炒苦瓜
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綽溉塘車涸

春天多燥熱，我會容易上火，特別的不舒服。看到網上豆親們介紹說苦瓜有利洩火，並且春天宜吃點苦味的菜，於是就有了這道雞蛋炒苦瓜呢。正好到了第一份禮物：烤盤，所以就用它來做了這第一道菜。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜粒 適量
生抽 適量
青椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦瓜去籽切片後，用沸水淖過。淖時放點兒鹽。
  • 步驟 2/7
    準備雞蛋，打散待用；蔥蒜切粒待用，青椒切塊。
  • 步驟 3/7
    鍋子裡燒熱油放蔥蒜粒。
  • 步驟 4/7
    倒入蛋液。
  • 步驟 5/7
    凝成塊後倒入淖好的苦瓜片。
  • 步驟 6/7
    略炒後加入青椒塊。
  • 步驟 7/7
    青椒斷生後，入生抽調味，就可盛盤了。
小貼士

我做菜不太喜歡放太多的調料，所以只放生抽就夠了。另外，蛋液裡也放了鹽了，淖苦瓜時也放了鹽，所以不能再多放鹽。

釋出於 2019-09-26
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