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鯊魚燜蘿蔔
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賜憑粕老揮

這鯊魚是前些日子朋友釣魚釣回來的，之前已經用它來紅燒過一次凍豆腐，雖然這鯊魚只是條小鯊魚，可是卻比普通的魚要大許多。一次拿回來的量煮三四次都用不完，我只用了兩次剩下的都倒掉了，感覺已經吃膩了。蘿蔔在這裡價錢都比較高，一般是論個賣，通常一根蘿蔔要2。5澳幣，摺合人民幣約15元左右吧。但是遇著減價還是挺合算，大概是半價吧。運氣好的時候還可以挑一根大的，記得有一次一對夫妻面對那巨大的蘿蔔在發愁，原來他們嫌蘿蔔太大了，哈，我可不嫌，一根一次吃不完可以分兩次呀。用鯊魚燜這蘿蔔的時候正遇上好時機——冬天。燜了一大鍋吃上它兩三頓，真舒服。蘿蔔燜得爛爛的很清甜，而且鯊魚燜出來的湯也非常的鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯊魚 1000g
蘿蔔 1/2根
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
香菜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好已經油炸過的鯊魚。
  • 步驟 2/10
    蘿蔔1/2根。
  • 步驟 3/10
    配料姜、蒜。
  • 步驟 4/10
    香菜、蔥花。
  • 步驟 5/10
    燒熱鍋倒入橄欖油，再入姜、蒜爆出香味。
  • 步驟 6/10
    倒入去皮切塊的蘿蔔，大火翻炒。
  • 步驟 7/10
    然後再加入鯊魚一起攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燜片刻轉中火。
  • 步驟 9/10
    燜至蘿蔔軟爛，開啟鍋蓋，調入適量鹽與胡椒粉。
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻後最後再灑入香菜與蔥花，即可熄火。
小貼士

鯊魚燜出來的湯已經非常鮮美所以無需更多的調味料，鹽與胡椒粉已經足夠。

釋出於 2020-03-05
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