排骨燉扁豆
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關注
豬排骨的營養價值：蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
排骨洗淨，鍋入清水，放排骨下去煮開。 -
步驟 2/6
扁豆擇洗乾淨備用。
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步驟 3/6
薑片、八角、花椒、桂皮備用。
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步驟 4/6
煮沸撇去浮沫，把薑片、八角、桂皮放入，加料灑燉半個小時左右。
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步驟 5/6
然後把扁豆放進去，在燉十分鐘左右，加鹽調味。
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步驟 6/6
放雞精即可裝盤。
小貼士
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
釋出於 2019-09-26
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