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紅酒漬姜
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一直都很喜歡那種醃漬得顏色紅紅的日式泡姜。不過,因為買不到那種紅顏色的梅子醋,只能作罷。嘗試了用紅酒來調色,發現無論顏色還是味道,都很令人驚喜。

時間:1-2小時
食材
生薑 50g
適量
適量
乾紅 50mL
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    姜去皮
  • 步驟 2/5
    切薄片
  • 步驟 3/5
    糖醋鹽加入紅酒,調成汁
  • 步驟 4/5
    把薑片泡入
  • 步驟 5/5
    覆蓋上保鮮膜,在冰箱中泡約1周
小貼士

選擇嫩姜比較好。

釋出於 2023-04-01
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