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紅酒牛扒
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柾羨

前幾天做了一款“香脆土豆條”用烤箱做的，無油，香脆可口，剛好那天也買回來兩塊牛扒很鮮嫩，於是，用胡椒和鹽醃製片刻，用牛油加紅酒煎至6成熟，搭配蔬菜沙拉和土豆條，一款自己做的西餐簡單而美味，經濟又實惠。那天剛好是婦女節，哈，也算是慶祝自己的節日啦，都說紅酒配紅肉，我喝的是巴黎水加檸檬汁調成美味飲料，非常的棒。

時間:10分鐘內
食材
牛扒 150g
紅酒 200ml
牛油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
羅勒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備新鮮的牛扒。
  • 步驟 2/9
    準備醃料：鹽，羅勒粉，黑胡椒粉
  • 步驟 3/9
    將醃料各取適量用來醃製牛扒片刻。
  • 步驟 4/9
    平底不粘鍋放入牛油。
  • 步驟 5/9
    然後將牛扒放入煎熟兩面。
  • 步驟 6/9
    準備紅酒。
  • 步驟 7/9
    最後倒入適量的紅酒，鹽和雞精調味大火將收汁即可。
  • 步驟 8/9
    大火將汁即可。
  • 步驟 9/9
    這款“紅酒牛扒”做法很簡單，牛扒最後吸收的紅酒的香味，7成熟的牛扒色澤紅潤，肉質滑嫩，紅酒香氣，牛扒新鮮醇香。這一餐，真的很美味！
小貼士

牛肉營養豐富，而且含有很高的鐵，對於身體虛弱的人士來說，吃牛肉最好。

這款菜，看個人喜歡的牛的肉質口感而定是否煎至2成熟，5熟或7成熟了。

釋出於 2024-10-10
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