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黑椒紅酒牛柳
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純青smuggle

牛柳，與紅酒、黑椒、洋蔥相配，相當不錯的口感。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 260g
洋蔥 100g
紅酒 2勺
黑胡椒 適量
食用油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將牛肉切成絲，加紅酒、黑胡椒。
  • 步驟 2/7
    拌勻醃製三十分鐘。
  • 步驟 3/7
    洋蔥切成絲。
  • 步驟 4/7
    鍋中放少量油，加入醃好的牛柳大火略炒盛出。
  • 步驟 5/7
    利用鍋中剩餘的湯汁，加入洋蔥翻炒。
  • 步驟 6/7
    當洋蔥略軟時，加入牛柳、鹽翻勻。
  • 步驟 7/7
    加入現磨的黑胡椒粉。翻勻後出鍋盛盤。
小貼士

醃製牛肉時最好不要放鹽，那樣，少出來的牛肉會變硬，牛肉炒至發白變色即熟。

釋出於 2020-03-25
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