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紅酒牛排
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賀不敗君王

每次去吃牛排要排隊不說，停車是個問題，還要花好多銀子，飽了口福癟了腰包。實在不行咱自己做，咱也是一個久進廚房的筒子啊。不正宗？那就山寨一個。查資料，問好友，買牛肉，做醬料。一個山寨的紅酒牛排就出爐了。

時間:10-30分鐘
食材
牛脊 300g
西紅柿 100g
洋蔥 100g
紅酒 適量
油 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
玉米 1根
雞蛋 3個
糖 適量
甘藍 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛脊洗淨切片。
  • 步驟 2/15
    加入紅酒、鹽，醃漬兩小時。
  • 步驟 3/15
    期間要翻面2-3次。
  • 步驟 4/15
    玉米切斷煮熟備用。
  • 步驟 5/15
    西紅柿洋蔥切碎放榨汁機打成泥。
  • 步驟 6/15
    打好的泥倒進鍋裡翻炒，加黑胡椒。
  • 步驟 7/15
    把醃牛肉的紅酒倒入鍋裡繼續翻炒，大火收汁，加鹽糖調味。
  • 步驟 8/15
    炒好的醬料盛盤備用。
  • 步驟 9/15
    坐鍋點火，開大火把鍋燒熱。
  • 步驟 10/15
    這時吧醃好的牛肉撒上胡椒碎，淋上油。兩面都做。
  • 步驟 11/15
    剛好鍋燒熱了，下牛肉煎，不要放油了。
  • 步驟 12/15
    煎至三分熟翻面。煎熟盛盤。
  • 步驟 13/15
    鍋裡放油，煎蛋。
  • 步驟 14/15
    煎好後放入甘藍翻炒斷生，撒鹽出鍋。
  • 步驟 15/15
    擺盤上桌。
小貼士

佳寧心得：

1、喜歡顆粒感的，洋蔥和西紅柿可以切粒，不用打成泥。

2、放牛肉之前，鍋一定要燒的很熱，不要放油。

釋出於 2023-05-02
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