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法式紅酒牛排
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冷血哥雁雪
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉眼扒 250g
義大利麵 適量
紅酒 150ml
洋蔥 半個
玉米 適量
胡蘿蔔 適量
青豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛扒自然解凍
  • 步驟 2/7
    洋蔥切粒，倒入紅酒醃製1-2小時，讓紅酒的味道充分融入牛排。
  • 步驟 3/7
    西餐當然不能少了義大利麵。鍋裡放水加鹽，放意麵。過程不多說，煮軟撈起備用。
  • 步驟 4/7
    煎扒前先用洋蔥擦拭一遍鍋底，聽說這樣就不容易焦。下油下洋蔥放牛排，慢火煎，先煎2分鐘，翻面，把鍋蓋蓋上。大火煎2分鐘，翻面蓋上鍋蓋再煎。（建議蓋上鍋蓋是為了煎排時不讓紅酒味迅速揮發以保留原味。）
  • 步驟 5/7
    煎好牛排，正好鍋裡還有洋蔥，順手炒了義大利麵（配料自由發揮，首選黑椒汁、番茄沙司）很香哦……
  • 步驟 6/7
    青豆、玉米、胡蘿蔔切丁 溫水煮熟。擺盤。淋上黑椒汁。
  • 步驟 7/7
    聽說紅酒和牛排是絕配^_^開餐！
釋出於 2020-09-17
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