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紅酒牛肉乾
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憂傷market

在網上看到有個做花雕牛肉乾的方子，我家裡沒有花雕，但是有一瓶喝剩的紅酒，哈哈，於是就用了它！原方子說也是用的紅酒的，只不過沒有紅酒才用的花雕，真是太巧合了！這個牛肉我用了腱子肉，比較硬，牙口好的才行啊，一般用牛柳會比較合適，做好的牛肉乾嚼起來一股酒氣，可能不是一般的童鞋能夠接受的啊！哈哈，喜歡特殊風味的可能會喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 600g
紅酒 200ml
鹽 適量
花椒粉 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉處理乾淨後切成約2cm的大肉丁;
  • 步驟 2/7
    孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽等混在一起，下鍋炒香，盛起放涼;
  • 步驟 3/7
    把香料與牛肉混在一起入味;
  • 步驟 4/7
    倒入紅酒，最後能淹過牛肉塊的份量;放冰箱一晚，第二天取出再用;
  • 步驟 5/7
    把醃好的牛肉瀝乾紅酒;
  • 步驟 6/7
    熱鍋，鍋中不下油，把牛肉倒入鍋中炒幹水份;
  • 步驟 7/7
    烤盤上鋪錫紙，把炒幹水份的牛肉鋪上去;入預熱的烤箱170度，烤約20分鐘；取出翻個面，再烤約15分鐘至牛肉的水份完全乾透即可！
小貼士

我用的是牛腱子，所以比較有嚼頭，牙好才行，哈哈，最好用牛柳，我當時沒買到！

釋出於 2019-11-26
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