去年好朋友送了幾瓶東山紫薑，一向喜歡吃生薑的倆爺們很喜歡，末了有點感覺吃的不過癮。當時我就想，來年做醋泡姜時，一定自己做點剁椒仔姜試試。今年處暑剛過，我就買回十來斤紅辣椒，細細剁好，用鹽醃製好，裝瓶密封，只待秋季仔姜上市拌入剁椒發酵了。這一等恨不得有半年了，遭遇今年鬧“毒姜”，且不說價格節節攀升，壓根就看不到仔姜上市。我這人也挺犟，想要做的事情，想辦法也要做好。早早到大市場買菜，也沒碰到，只好找到熟悉的賣菜攤主，談好價格，讓人家幫著從批發市場給帶回來。買到手的仔姜，那裡還考慮價格問題，趕緊高高興興的洗曬醃製好。自己醃製的剁椒仔姜，可佐餐、可烹飪，風味獨特，脆嫩爽口，味醇綿長。看著地廚裡大大小小的玻璃瓶裝滿了仔姜、腐乳和蘿蔔乾，心裡別提多開心了。