Name: 剁椒洋姜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 洋姜 500g; 鹽 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 泡椒 適量; 白葡萄酒 適量

剁椒洋姜

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洋姜的學名叫菊芋，形似生薑而得名，也有人稱其為鬼子姜，通常用來做醃菜、醬菜，口感比較爽脆，是做粥的佳品。今天和朋友們分享一道醃漬小菜，剁椒洋姜。

時間:1-2小時

食材

洋姜 500g

鹽適量

姜適量

蒜適量

泡椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

原料圖片
步驟 2/6

洋姜洗淨，放陰涼處晾乾水分，切片
步驟 3/6

泡椒剁碎，蒜切成蒜蓉，薑切片
步驟 4/6

洋薑片、剁椒、姜、蒜、鹽、白葡萄酒放一起拌勻
步驟 5/6

裝瓶子加蓋密封，放冰箱冷藏醃漬一週
步驟 6/6

好了

小貼士

洋姜洗淨後一定要晾乾水分

釋出於 2020-08-21

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