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剁椒姜蒜蒸臘肉
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隕隊矩接某

去年自家曬的臘肉一直躺在冰箱裡，還沒吃完呢，這兩天感覺最近吃的好清淡，口裡都淡出鳥來了，呵呵，今天來點肉肉獎勵一下自己哈，用姜蒜蒸是廣東家庭很喜歡的一種作法，做法簡單，但是又最大程度的儲存了臘肉最原始的香味，俺再加點剁椒，讓它帶點微辣的口感，吃起來很是滿足呢。

時間:10分鐘內
食材
自制臘肉 250g
剁椒 10g
蒜子 4g
姜 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把臘肉用在鹽水裡泡一個小時，讓裡面的鹽份稀釋一點，這樣吃起來就不會太鹹了哦
  • 步驟 2/6
    跟著把臘肉切成薄片
  • 步驟 3/6
    然後是把姜切細絲，蒜子切片，把臘肉擺入盤中
  • 步驟 4/6
    把薑絲灑在臘肉的表面上，鋪滿
  • 步驟 5/6
    然後再放蒜片和剁椒放在臘肉上面
  • 步驟 6/6
    最後上籠蒸15分鐘就可以嘍。
小貼士

因臘肉本身已經有鹹味了，雖然事先用水泡過，但還是有基本的底味的，蒸的時候還放了剁椒，剁椒也是有鹹味的，所以本菜品是一點調味料都沒加的，純粹來自食材本身的味道，吃起來剛剛好，很好的送飯菜呢。

釋出於 2025-01-01
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