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剁椒洋姜
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慈祥contrast

媽媽在開的荒地裡，種了點洋姜。洋姜，我們這都叫鬼子姜。之前嚐到它時，都是被醃成鹹菜，說實話，味道一般，口感也一般，讓人沒有吃了還想再吃的感覺。媽媽收穫了那麼多，總得想法解決掉它。我百度了一下，原來洋姜的營養價值還真讓人不敢輕視，且根莖葉均可入藥，所以，有了這道，剁椒洋姜。

時間:10-30分鐘
食材
洋姜 350g
剁辣椒 適量
糖 適量
鹽 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    洋姜充分刷洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    切成薄片。
  • 步驟 4/7
    加入適量鹽，拌勻，醃出洋姜的水份。
  • 步驟 5/7
    等洋姜略變軟，水份析出後，用涼開水沖洗一下。
  • 步驟 6/7
    撈出瀝淨水份，加入適量剁辣椒醬。
  • 步驟 7/7
    加入適量白醋和糖拌勻即可。
小貼士

1、洋姜長得不規則，所以要用牙刷仔細刷洗乾淨。

2、我用的剁椒是剁辣椒，裡面含有辣椒油。

釋出於 2019-09-09
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