Name: 生薑剁椒
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 辣椒 750g; 生薑 200g; 鹽 70g; 油 適量; 鹽 適量; 白酒 適量

生薑剁椒

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牧野-Y

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家裡的香菇快沒了，是想去批發市場買些乾貨備著，在去批發市場的路上，看到一個阿姨在賣菜，裡面有朝天椒，有過做剁椒的念頭的我隨口問了下，多少錢一斤。回答的是一元一斤，我以為聽錯了，再問一次，還是一元一斤，看了看，可能有二三斤的樣子，順便再講了講價，二元一起要了，阿姨稱了下，有三斤多，算了我2.5元錢。雖然裡面有部份不太好或者是青色的，是自己挑出來就行了，外面的朝天椒最便宜也得五六元一斤，普通的紅辣椒也得4元左右一斤，這次可真賺了！

時間:1-2小時

食材

辣椒 750g

生薑 200g

鹽 70g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟