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翅根燉板栗
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騎毛驢追飛機鬱

現在正是板栗大量上市的季節，做個栗子雞吧，味道還不錯呢！板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 10個
板栗 400g
油 適量
鹽 5g
蔥姜 適量
老抽 5ml
糖 4g
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    板栗用小刀去皮。
  • 步驟 2/12
    用水泡一小時，本以為泡完後皮很好弄，結果還是用削土豆皮的刀削的。
  • 步驟 3/12
    去了皮的栗子。
  • 步驟 4/12
    雞翅根洗淨。
  • 步驟 5/12
    鍋內放油。
  • 步驟 6/12
    放雞翅根。
  • 步驟 7/12
    放蔥姜、八角。
  • 步驟 8/12
    加老抽、糖。
  • 步驟 9/12
    加水。
  • 步驟 10/12
    加板栗。
  • 步驟 11/12
    加鹽，收湯即可。
  • 步驟 12/12
    盛出。
小貼士

去栗子皮要有耐性呀。我在網上看說泡一小時，用牙籤就能輕易去除，沒成功。

釋出於 2019-08-30
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