Name: 板栗焗排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 板栗 500g; 排骨 800g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜頭 1個; 姜 適量; 蔥花 適量; 甜黃酒 30ml; 醬油 適量

板栗焗排骨

4.6萬熱度 98 收藏

懵智高朗

關注

最近是板栗上市的季節，一般我都是買菜是時候順手買了一斤回來，沒事的時候把它給剝了，然後放入冰箱，待需要用的時候再拿出來。

時間:30分鐘-1小時

食材

板栗 500g

排骨 800g

油適量

鹽適量

蒜頭 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

板栗用刀子切一下，然後用水煮十分鐘。待溫度稍稍降下來的時候就可以把殼剝了。
步驟 2/10

排骨洗淨，斬小塊。
步驟 3/10

蒜頭去衣，薑切片。
步驟 4/10

熱油鍋，放蒜頭入鍋煸至微黃。
步驟 5/10

再把排骨和薑片倒入鍋裡炒。
步驟 6/10

炒至排骨表面有點淡金黃色。
步驟 7/10

放板栗入鍋。
步驟 8/10

再加入甜的客家黃酒、醬油、鹽，炒三四分鐘。
步驟 9/10

把炒好的材料裝入砂鍋，加入一碗水，大火鍋開，改中小火煮至收汁。煮的過程中用筷子翻拌一下。
步驟 10/10

煮好後灑上蔥花。

小貼士

砂鍋煮的過程中要用筷子翻拌一下，這樣才均勻。

釋出於 2019-10-23

寫評論