Name: 蓮子板栗豬肚湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 新鮮蓮子 150g; 板栗 200g; 豬肚 200g; 鹽 適量; 蜜棗 2個; 薑片 2片

蓮子板栗豬肚湯

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紛淚雨書波

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一直很喜歡吃豬肚，可一想到要清洗的時候，就頭大，不過這些還是抵擋不住一顆吃貨的心的，這不，今天貓媽又買了一個豬肚，這是一道養胃滋潤的湯水，很是好喝，湯色煲的濃濃的，喝上一口，超級鮮美~

時間:1-2小時

食材

新鮮蓮子 150g

板栗 200g

豬肚 200g

鹽適量

蜜棗 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先清洗豬肚（這個過程稍稍時間長點，要徹徹底底的清洗乾淨，還真是要花上點功夫的哦）。
步驟 2/13

接著把洗好的豬肚放入清水中焯燙一下，去去腥氣。
步驟 3/13

記得一定要燙的徹底一點。
步驟 4/13

跟著取出攤涼。
步驟 5/13

早段時間買了很多的新鮮蓮子，凍在冰箱，想吃的時候，取上一些，還是那麼的新鮮美味。
步驟 6/13

每年9月份的栗子是最多的時候，買上一些上好的，吃不完就凍在冰箱裡，隨吃隨取，味道一點沒變哦~
步驟 7/13

把新鮮的蓮子和板栗洗乾淨，稍稍浸泡10分鐘。
步驟 8/13

砂鍋內裝入清水，把板栗與蓮子放入。
步驟 9/13

加入豬肚塊。
步驟 10/13

放入薑片。
步驟 11/13

再放兩粒蜜棗增加點鮮甜味。
步驟 12/13

大火煲開5分鐘。
步驟 13/13

轉小火煲2小時，喝前可放入適量的鹽調味~

小貼士

新鮮的蓮子，沒有去心，也沒去外皮，這些都是可以吃的，蓮子心去心火，外皮不影響口感。

釋出於 2019-10-23

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