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苦瓜炒豆泡
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久醉繞心絃裔

夏天的時候，我老公很喜歡吃苦瓜，有時候中午炒的菜到晚上多出來了，他就拿來做下酒菜吃。我不愛吃苦瓜所以每次做苦瓜就用雞蛋簡單的炒下即可，後來姐說用雞蛋比較腥，所以這回試試用豆泡炒。（豆泡跟油豆腐是一樣的，這種跟平時的油豆腐成品是不一樣的，這個比較帖，不像平時那麼彭）

時間:10-30分鐘
食材
豆泡 200g
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜和豆泡切片備用。
  • 步驟 2/6
    鍋里加油煸炒蒜頭。
  • 步驟 3/6
    接著放少許糖炒苦瓜。
  • 步驟 4/6
    待苦瓜翻炒的差不多時，下豆泡一起翻炒。
  • 步驟 5/6
    最後加少許水和調料一起翻炒入味即可。
  • 步驟 6/6
    最後的成品。
小貼士

苦瓜可以提前用溫水棹下，這樣可以減少苦味。

苦瓜去籽炒，也是可以減少苦味的。

釋出於 2019-09-26
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