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苦瓜炒豆角
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嫡鑰肝辜醫

好熱。把空調看到22度。涼涼的，蓋上薄被好睡覺。剛吃了包泡麵，天啊，不知道要多久才能消化完。枕頭已經很髒又很殘了，明天去買個新的吧。睡眠好了，精神好了，玩好豆才更起勁。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
苦瓜 1條
蠔油 少許
姜 適量
拌飯醬 少許
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的長豆角。 洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    選取一條碩大的苦瓜。
  • 步驟 3/11
    從中間起開。 刨去裡面的囊。 斜刀切成片片。
  • 步驟 4/11
    豆角浸泡在鹽水中清洗。
  • 步驟 5/11
    姜和蒜切成片片或者條條。 待用。
  • 步驟 6/11
    起油鍋。 放入姜和蒜。 爆香。
  • 步驟 7/11
    把豆角和苦瓜倒進去。 大火。翻炒。
  • 步驟 8/11
    放上一小勺鹽。 繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    可以放上少量的高湯或者水。 把蓋子放上去。 小火，燜煮。
  • 步驟 10/11
    煮至軟棉的時候。 放點拌飯醬。
  • 步驟 11/11
    弄點蠔油，準備起鍋。
小貼士

把苦瓜放多點，炒出來之後，豆角中帶有點甘甘的味道。

豆角和苦瓜都要在鹽水中浸泡半個鍾。防止有農藥。

釋出於 2019-09-30
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