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蒜炒豆角
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沙雕遊戲君

豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

夏季的豆角最好吃，但是具說豆角種植中會用到很多農藥，所以長輩教導，炒豆角前最好把豆角焯熟。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 250g
蒜 35g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆角洗淨切成長條；
  • 步驟 2/5
    鍋中煮水，下少許鹽油，把豆角放下焯熟；
  • 步驟 3/5
    焯熟的豆角撈成瀝水，蒜剁碎；
  • 步驟 4/5
    炒鍋下油爆香蒜；
  • 步驟 5/5
    倒下焯好的豆角，加少許鹽炒均即可出鍋。
小貼士

煮焯豆角的時候，水中加少許油鹽，可以保持豆角的色澤嫩綠，同樣焯其它綠葉菜的時候方法也一至。

在焯豆角時，已加入鹽，所以後面炒制時，要適量加鹽，以免造成過鹹。

釋出於 2024-06-09
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