清炒豆角絲
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豆角是我們常見的居家食材，炒豆角自然是我們經常見到的，豆角不易成熟，可以切成豆角絲再翻炒，一是改刀後外形更漂亮，二是使得豆角更易成熟，豆角一定要做成熟，否則容易導致腸胃痙攣等中毒症狀！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
豆角洗淨瀝乾 -
步驟 2/10
改刀斜切成絲
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步驟 3/10
切斜切
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步驟 4/10
豆角絲用熱水炒成半熟，加快後面炒制的速度
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步驟 5/10
熱鍋涼油下入大蔥爆香
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步驟 6/10
下入焯好的豆角絲，翻炒
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步驟 7/10
8成熟時，下入鹽，花椒粉，翻炒均勻
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步驟 8/10
下入生抽繼續翻炒
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步驟 9/10
翻炒至成熟後即可關火
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步驟 10/10
盛出裝盤
小貼士
豆角一定要炒成熟，否則容易中毒，可以熱水焯一下，半熟的豆角絲下鍋後更易成熟，炒的時間也比較短！
釋出於 2024-12-22
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