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清炒豆角絲
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君臨灬騎騎秋雁

顏色靚麗，超級下飯。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 350g
米椒 1個
蔥 適量
鹽 適量
花椒 適量
油 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角抽去豆筋，清洗乾淨，切絲。
  • 步驟 2/8
    鍋裡燒水，加入豆角，加入適量鹽，滴幾滴油，焯至八成熟。
  • 步驟 3/8
    撈出過涼。
  • 步驟 4/8
    鍋裡熱油。
  • 步驟 5/8
    油七成熱時放入花椒粒爆香，花椒粒撈出不要。
  • 步驟 6/8
    放入切好的蔥花米椒爆香。
  • 步驟 7/8
    加入豆角絲翻炒幾分鐘。
  • 步驟 8/8
    調入適量鹽，耗油調味，裝盤。
小貼士

焯豆角時加點鹽滴幾滴油，能使焯出的豆角更加碧綠，有光澤。

釋出於 2019-10-18
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