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素炒豆角絲
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麻辣小龍蝦大面團

小時候家裡不會天天有肉吃，媽媽就把肥點的豬肉煉出豬油儲存，炒菜時放一點，炒出來的菜就會特別香。

今天想炒豆角絲吃，家裡沒肉了，又不想出去買，翻了一下冰箱，看到上次剩下的一小塊肥肉，就煉豬油用來炒豆角絲，味道真是香。

時間:10分鐘內
食材
寬豆角 400g
肥豬肉 200g
乾紅椒 4個
蒜 3瓣
鹽 適量
五香粉 1茶勺
生薑粉 1茶勺
紅燒醬油 1茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    寬豆角洗淨切絲
  • 步驟 2/10
    豬肥肉解凍切片
  • 步驟 3/10
    蒜切末
  • 步驟 4/10
    炒鍋油燒熱，放肥肉片翻炒出油。
  • 步驟 5/10
    炒到肥肉變小，肉片發黃，撈出肉片。
  • 步驟 6/10
    蒜末和乾紅椒段放到熱油裡爆香
  • 步驟 7/10
    放入豆角絲翻炒
  • 步驟 8/10
    加五香粉、生薑粉、紅燒醬油調味。
  • 步驟 9/10
    添少許清水燉五分鐘
  • 步驟 10/10
    等水份收幹，豆角絲熟爛，加鹽和雞精調味即可。
小貼士

無

釋出於 2022-10-19
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