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素炒豆角絲
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破椒棕椅焊

好吃

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
蔥花 適量
薑末 適量
蒜末 適量
糖 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角摘去老筋，清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    斜刀切成絲備用。
  • 步驟 3/6
    豆角絲放入開水中焯至基本熟透，撈出過冷水，瀝乾備用。
  • 步驟 4/6
    鍋中放少量油，炒香薑末和部分蔥花蒜末。
  • 步驟 5/6
    放入豆角絲大火翻炒一分鐘。
  • 步驟 6/6
    加適量醬油、五香粉、糖和鹽調味，臨出鍋時撒入剩下的蔥花蒜末，稍稍翻炒即可。
小貼士

1、豆角儘量選擇比較扁一點的，這樣容易切絲。

2、焯好的豆角絲過冷水，可以更好的保持口感和顏色。

釋出於 2019-12-02
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